Піката з камбали — це вишукана страва, яка вражає своїм тонким смаком та витонченим ароматом. Соковите філе камбали, обсмажене до золотистої скоринки, підкорює поєднанням лимонної свіжості та ніжного вершкового соусу з каперсами. Кожен шматочок дарує неповторне задоволення, а приваблива подача з ароматною петрушкою робить цю страву ідеальною для святкової трапези або романтичної вечері.

Інструкція приготування

Для ще більшої вишуканості спробуйте додати до соусу щіпку сушеного базиліку або орегано. Це надасть страві нових смакових відтінків. Не забудьте подавати з білим сухим вином!

1 Крок

Підготуйте всі інгредієнти для страви з камбали. Розігрійте духовку до 100 градусів.

2 Крок

З одного лимона вичавіть сік, другий наріжте на четвертинки. Дрібно наріжте петрушку та каперси.

3 Крок

В одній мисці збийте яйця з сіллю та меленим перцем. В іншу миску насипте панірувальні сухарі.

4 Крок

Ретельно обсушіть рибне філе паперовими рушниками. Спочатку занурте у яйця, потім обваляйте у сухарях.

5 Крок

Розігрійте велику сковороду на середньому вогні. З одного боку риби щедро збризніть оливковою олією й викладіть на сковороду олійною стороною донизу. Смажте 5 хвилин. Далі збризніть оливковою олією верхній бік риби й переверніть філе. Смажте ще 5 хвилин.