Рибні Котлети В Духовці Зі Сливковим Соусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Рибні котлети з тріски підкорюють своїм ніжним смаком і тонким ароматом свіжої петрушки. В духовці котлети залишаються легкими й соковитими, а вершковий соус із каперсами й ноткою лимона додає їм вишуканості. Страва чудово поєднується із легким гарніром, створюючи витончену, гармонійну вечерю для найтепліших зустрічей.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії377
-
Протеїни19
-
Жири28
-
Вуглеводи11
Інструкція приготування
Для котлет бажано обирати дуже свіже філе й добре відбити фарш – так текстура вийде особливо делікатною. Якщо немає тріски, підійде судак або щука. Перед подачею не забудьте злегка підігріти соус.
Підготувати всі інгредієнти для приготування рибних котлет. Розігріти духовку до 180 градусів.
Змішати 100 мл вершків і панірувальні сухарі.
Дрібно нарізати петрушку та каперси.
Філе тріски крупно нарізати та видалити кісточки. Подрібнити його в блендері з яйцем до стану фаршу.
Змішати фарш з тріски з сухарями у вершках, додати петрушку, сіль і перець. Добре перемішати і відбити фарш.
Сформувати з фаршу подовгі котлетки й викласти їх на деко, застелене пергаментним папером. Відправити котлети в духовку на 25–30 хвилин.
Поки котлети запікаються, приготувати соус. Для цього в сотейнику розтопити вершкове масло.
Додати роздушений через прес часник, обсмажувати 20–30 секунд, потім влити вино і випарувати його протягом кількох хвилин.
Розвести крохмаль у воді. Влити його і залишилися вершки та довести майже до кипіння, постійно помішуючи. Соус має загуснути.
В кінці додати до соусу подрібнені каперси та цедру лимона. Спробувати, додати сіль, перець і лимонний сік за смаком.
Подавати рибні котлети зі сливковим соусом і улюбленим гарніром.
ВІДГУКИ