Мідії в соусі з блакитного сиру

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Очистьте мідії від водоростей і уламків мушель, ретельно промийте.

   

3. Крок 3

   Цибулю, часник і петрушку дрібно наріжте.

   

4. Крок 4

   Викладіть мідії у каструлю й залийте їх вином. Варіть під кришкою 2–3 хвилини.

   

5. Крок 5

   Відкиньте мідії на сито, збережіть 100 мл бульйону.

   

6. Крок 6

   У тій самій каструлі розтопіть вершкове масло й обсмажте цибулю з часником на середньому вогні до прозорості.

   

7. Крок 7

   Влийте в каструлю бульйон, додайте вершки та шматочки блакитного сиру.

   

8. Крок 8

   Варіть, помішуючи вінчиком, поки сир повністю не розчиниться.

   

9. Крок 9

   Поверніть мідії в соус, ретельно перемішайте й зніміть з вогню.

   

10. Крок 10

    Подавайте мідії в соусі з блакитного сиру з підсмаженим багетом або картоплею фрі.