Мідії В Соусі З Блакитного Сиру

Вершки 33% - 200 мл

Часник - 3 зубчика

Цибуля-шалот - 20 г

Біле сухе вино - 100 мл

Картопля фрі - 400 г

Синій сир - 100 г

Мідії у черепашках - 1 кг

Петрушка - 10 г

Вершкове масло - 30 г

Інструкція приготування

1 Крок

Підготуйте всі інгредієнти.

2 Крок

Очистьте мідії від водоростей і уламків мушель, ретельно промийте.

3 Крок

Цибулю, часник і петрушку дрібно наріжте.

4 Крок

Викладіть мідії у каструлю й залийте їх вином. Варіть під кришкою 2–3 хвилини.

5 Крок

Відкиньте мідії на сито, збережіть 100 мл бульйону.

6 Крок

У тій самій каструлі розтопіть вершкове масло й обсмажте цибулю з часником на середньому вогні до прозорості.

7 Крок

Влийте в каструлю бульйон, додайте вершки та шматочки блакитного сиру.

8 Крок

Варіть, помішуючи вінчиком, поки сир повністю не розчиниться.

9 Крок

Поверніть мідії в соус, ретельно перемішайте й зніміть з вогню.

10 Крок

Подавайте мідії в соусі з блакитного сиру з підсмаженим багетом або картоплею фрі.