Пельмені З Лососем Та Соусом З Березового Соку
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Пельмені з лососем у супроводі шовковистого соусу з березового соку — це делікатна страва із тонким балансом смаків. М’яке тісто огортає соковиту рибу, яку ніжно відтіняють вершки, цибуля-різанець та краплинка імбиру. Березовий сік додає свіжої лісової ноти, а лимонна цедра освіжає аромати, створюючи вишукану гармонію в кожній ложці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії779
-
Протеїни21
-
Жири48
-
Вуглеводи57
Інструкція приготування
Рекомендуйте використовувати тільки свіже філе лосося, щоб пельмені мали виразну структуру. Соус із березового соку краще пробити блендером до кремової консистенції, а саму страву подавати у попередньо прогрітих тарілках.
Приготувати соус. Нарізати цибулю-шалот та імбир.
Поставити сотейник на вогонь. Налити 25 мл оливкової олії. Помістити туди нарізані цибулю та імбир. Небагато обсмажити їх, щоб вони віддали свій смак.
Додати вино та випарювати соус 3 хвилини на невеликому вогні. Потім додати березовий сік та вершки і випарювати соус протягом 20 хвилин.
Поки готується соус, підготувати філе лосося. Дрібно порубати його у фарш і посолити за смаком. До фаршу додати чайну ложку майонезу і нарізану цибулю-різанець. Перемішати.
Процідити соус. Додати вершкове масло. Сіль та цукор за смаком. Пробити блендером. Відставити.
Розмішати яйце. Змастити заготовку для пельменів яйцем, помістити фарш усередину. Зліпити пельмені.
Поставити сотейник із водою для пельменів. У воду додати 25 мл оливкової олії. Зварити пельмені до готовності.
Подавати пельмені з|із| підігрітим соусом. Прикрасити зеленню та цедрою лимона.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ