Лосось У Конверті З Соусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Лосось у конверті — це ніжна, соковита риба, яка зберігає кожну краплю смаку завдяки запіканню у пергаменті. Лимон та кріп наповнюють філе свіжими нотками, а шовковий соус на основі білого вина, шалоту й сметани огортає все делікатним, легким вершковим акцентом. Страва розкриє багатство морських нюансів і подарує радість спокою на обідньому чи святковому столі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії250
-
Протеїни13
-
Жири18
-
Вуглеводи5
Інструкція приготування
Використовуйте тільки свіже філе лосося та ретельно загортайте у пергамент, щоб риба не пересохла. Для соусу обирайте жирну сметану — це забезпечить більш оксамитову текстуру. Додавайте зелень вже після зняття соусу з вогню, щоб зберегти її аромат.
Філе лосося поділити на порційні шматки.
Кожен шматок змастити вершковим маслом|мастилом|, натерти сіллю|соль| і перцем, покласти зверху часточки лимона і завернути в пергамент.
Поставити рибу в заздалегідь розігріту до 200°С духовку на 15-20 хвилин.
Цибуля-шалот дрібно посікти і змішати його в сотейнику з бульйоном і білим вином.
Довести до кипіння, уварювати на великому вогні, постійно помішуючи до загусання приблизно 10-15 хвилин.
Коли соус почне густіти, акуратно, потроху, постійно заважаючи віночком, додати сметану, посолити, поперчити.
Варити соус, перемішуючи, доки він не загусне.
Після закінчення варіння засипати в нього дрібно нарубану зелень.
Подавати рибу разом із соусом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ