Лосось у конверті з соусом

Як приготувати

1. Крок 1

   Філе лосося поділити на порційні шматки.

2. Крок 2

   Кожен шматок змастити вершковим маслом|мастилом|, натерти сіллю|соль| і перцем, покласти зверху часточки лимона і завернути в пергамент.

3. Крок 3

   Поставити рибу в заздалегідь розігріту до 200°С духовку на 15-20 хвилин.

4. Крок 4

   Цибуля-шалот дрібно посікти і змішати його в сотейнику з бульйоном і білим вином.

5. Крок 5

   Довести до кипіння, уварювати на великому вогні, постійно помішуючи до загусання приблизно 10-15 хвилин.

6. Крок 6

   Коли соус почне густіти, акуратно, потроху, постійно заважаючи віночком, додати сметану, посолити, поперчити.

7. Крок 7

   Варити соус, перемішуючи, доки він не загусне.

8. Крок 8

   Після закінчення варіння засипати в нього дрібно нарубану зелень.

9. Крок 9

   Подавати рибу разом із соусом.