Закуска Аджили-Езме

Підготувати усі інгредієнти.

На томатах зробити хрестоподібні надрізи та відправити в окріп на 1 хвилину. Різко охолодити у воді.

Очистити томати від шкірки та нарізати дрібними кубиками.

Перці раміро та болгарський перець очистити від насіння і нарізати так само.

Нарізати огірок. Якщо шкірка тверда, її можна очистити.

Подрібнити петрушку.

Червону цибулю нарізати дуже дрібними кубиками.

Дрібно посікти часник і перець чилі.

Приготувати заправку. Змішати подрібнені часник і перець чилі, оливкова олія, лимонний сік, пластівці чилі, суми, сіль і перець.

Полити нарізані овочі та зелень заправкою та перемішати.

Дати закусці настоятися 5-10 хвилин, щоб смак став більш насиченим і подавати до столу.