Ханума (Манти Ліниві)

З борошна, солі та води замісити еластичне тісто.

До дрібно порубаної баранини додати нашатковану цибулю, дрібно нарізане курдючне сало, картоплю, порізану дрібними кубиками, сіль, перець і дрібно покришену зелень кропу та петрушки.

Тонко розкотити тісто у велике коло, викласти фарш і згорнути рулетом, защіпивши кінці.

Укласти підготовлені рулети на змащені вершковим маслом каскани, помістити грати над каструлею з окропом і готувати 40 хвилин.