Манти З М'яСом, Гарбузом Та Морквою

Приготувати м'ясний фарш. Для цього змішати дрібно посічену баранину з дрібно нашаткованою цибулею, червоним меленим перцем, сіллю та порізаним дрібними кубиками курдючним салом. Добре перемішати.

Очищений від шкірки та насіння гарбуз нарізати на дрібні шматочки, моркву натерти на дрібній тертці, додати до м'ясного фаршу.

З борошна, води та однієї чайної ложки солі замісити еластичне тісто. Тонко розкотити та нарізати на квадрати 10х10 см.

Покласти в середину кожного квадрата підготовлену начинку, з'єднати кінці діагоналі і защепити кути.

Підготовлені манти укласти на змащені решітки - каскани, помістити їх над каструлею з киплячою водою або бульйоном і варити 25-30 хвилин. Готові манти можна подавати із гострим соусом, сметаною, розтопленим маслом.