Манти з м'ясом, гарбузом та морквою

Як приготувати

1. Крок 1

   Приготувати м'ясний фарш. Для цього змішати дрібно посічену баранину з дрібно нашаткованою цибулею, червоним меленим перцем, сіллю та порізаним дрібними кубиками курдючним салом. Добре перемішати.

2. Крок 2

   Очищений від шкірки та насіння гарбуз нарізати на дрібні шматочки, моркву натерти на дрібній тертці, додати до м'ясного фаршу.

3. Крок 3

   З борошна, води та однієї чайної ложки солі замісити еластичне тісто. Тонко розкотити та нарізати на квадрати 10х10 см.

4. Крок 4

   Покласти в середину кожного квадрата підготовлену начинку, з'єднати кінці діагоналі і защепити кути.

5. Крок 5

   Підготовлені манти укласти на змащені решітки - каскани, помістити їх над каструлею з киплячою водою або бульйоном і варити 25-30 хвилин. Готові манти можна подавати із гострим соусом, сметаною, розтопленим маслом.