Яловичина З Гарніром З Гарбуза Та Айви.
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування39 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Ніжна яловичина у вершково-часниковому соусі гармонійно поєднується з гарніром із соковитого гарбуза та ароматної айви. Землистий смак гарбуза чудово врівноважує легка фруктова кислинка айви, а топлене масло додає оксамитової текстури страві. Така страва прикрасить сімейний обід і подарує відчуття домашнього затишку й турботи.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії268
-
Протеїни16
-
Жири21
-
Вуглеводи7
Інструкція приготування
Щоб яловичина була особливо соковитою, діставайте її зі сковороди одразу після приготування й давайте «відпочити» кілька хвилин під фольгою. Айву обирайте стиглу, але щільну — вона збереже форму й ніжність у гарнірі.
Підготувати продукти.
М'ясо помити та висушити рушником.
Нарізати на стейки.
Відбити зворотним боком ножа (або кухонним молотком).
Гарбуз очистити.
Нарізати на маленькі шматочки.
На сковороду налити олію.
Викласти нарізаний гарбуз.
Айву розрізати та звільнити від серцевинок та кісточок.
Нарізати невеликими шматками.
Додати у сковороду до гарбуза.
Додати половину солі.
Перемішати та гасити під кришкою.
Додати вершки та готувати далі.
Довести до стану аль денте, щоб овочі не розвалювалися.
На сковороду додати|добавляти| топлене масло|мастило| і нагріти.
На гарячу сковороду викласти стейки.
Обсмажити на сильному вогні з одного боку протягом 3-5 хвилин.
Потім перевернути на другий бік.
Посолити, додавши другу половину солі.
Додати сушений часник і довести до готовності (приблизно ще 3-5 хвилин).
Розкласти порційно та подати до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ