Мусака З Гарбузом

М'якуш яловичини нарізати дрібними кубиками, обсмажити на маслі, залити водою так, щоб вода покрила м'ясо, прикрити кришкою посуд і гасити до готовності.

Рис перебрати, промити та відварити до напівготовності.

Цибулю ріпчасту дрібно нарізати і обсмажити на олії.

Гарбуз очистити від шкірки та насіння, нарізати тонкими скибочками та обсмажити.

Підготовлене м'ясо змішати з|із| напівотвареним рисом, обсмаженою цибулею і посипати сіллю|соль| і перцем.

На сковороду, змащену маслом, покласти шар обсмаженого гарбуза, потім шар м'яса, змішаного з цибулею та рисом, покрити шаром гарбуза, обкласти помідорами, розрізаними навпіл, влити трохи бульйону і в духовці довести мусаку до готовності.

Прикрасити подрібненою петрушкою.

Подати мусаку у тій же сковороді.