Суп Із Яловичини Зі Шпинатом

Зварити бульйон із яловичини і процідити.

М'ясо відокремити від кісток та нарізати шматками.

У гарячий проціджений бульйон додати промитий рис, дрібно нарізану і обсмажену на олії цибулю, сіль, перець і варити суп на невеликому вогні.

За 15 хвилин до готовності рису додати промите крупно нарізане листя шпинату, підсмажене борошно, розведене бульйоном, і дати закипіти.

Подати суп, посипавши товченим ядром волоських горіхів.

М'ясо, нарізане шматками, подати окремо.