Суп Із Яловичини З Айвою

Зварений із яловичини бульйон процідити, а м'ясо розрізати на шматки.

Айву, не очищаючи від шкірки, нарізати шматочками і зварити окремо із цукром.

У гарячий проціджений бульйон покласти дрібно нарізану і обсмажену на олії цибулю, зварену айву разом із соком, шматки м'яса, крупно нарізану картоплю, сіль, перець і варити суп до повної готовності картоплі.

Подати суп, посипавши зеленню петрушки.