М'яка текстура і смак гарбуза дозволяють творити з нею все що завгодно. В даному випадку всі чудові якості розкриваються за рахунок спецій і коричневого цукру - останній злегка карамелізує оболонку, а гвоздика, кориця і горіх мускатний додають гарбузу загадковості.
Змішати гвоздику, корицю, мускатний горіх та цукор.
З гарбуза ложкою вичистити насіння. Їх можна зберегти, щоб засмажити чи запекти.
Нарізати гарбуз часточками завтовшки близько 3 см.
Перекласти шматочки гарбуза на лист, полити їх оливковою олією і руками розподілити його по всій поверхні шматочків.
Посипати гарбуз сумішшю спецій. Поставити в духовку, розігріту до 200 градусів, на 15-20 хвилин, залежно від товщини шматочків.