Гарбузові Мафіни З Корицею Та Родзинками

Підготувати форму для маффінів: розкласти паперові формочки або обмазати олією та обсипати борошном форму (французька сорочка). Знадобляться 12 форм. Розігріти духовку до 200 градусів.

Гарбуз очистити, нарізати на шматочки та відварити з додаванням 3 чайних ложок цукру до м'якості. Після того як гарбуз став м'яким, потрібно злити зайву воду і пробити гарбуз у пюре. Вийде досить густа маса.

Збити міксером вершкове масло|мастило|. Додати цукор, мед та знову збити. Суміш має стати повітряною та світлою.

У збитий гарбуз додати|добавляти| трохи збите виделкою яйце і добре перемішати.

У масляно-цукрову суміш додати гарбуз із яйцем.

Зверху просіяти борошно, сіль, пекарський порошок, корицю та мускатний горіх. Потрібно перемішати силіконовою лопаткою до однорідності.

Ввести в отримане тісто ізюм. І викласти тісто у формочки на дві третини висоти.

Випікати при температурі 180 градусів 20-25 хв. Готовність перевірити сухою зубочисткою.

Подавати на стіл можна теплими та холодними, але мафіни стають смачнішими за кілька годин.