Галета З Гарбузом Та Сиром

Змішати 2 види борошна в мисці та відставити. В окрему миску налити воду і олію, додати сіль, поступово вводити суміш із борошна, замішуючи тісто. Готове тісто має бути схоже на м'який пластилін. Загорнути тісто в плівку і залишити на 15–20 хвилин.

А поки що можна приготувати начинку. Гарбуз нарізати тонкими скибочками. На сковороді розтопити вершкове масло|мастило|, всипати цукор, гарбуз, покласти зубчик часнику і карамелізувати до золотистої скоринки. Видалити часник і залишити начинку остигати.

Розкотити тісто на пергаменті, викласти начинку, рясно посипати сиром та акуратно загорнути краї.

Галету присипати кунжутом і випікати в духовку на 10-15 хвилин на 180 градусів. Прикрасити сиром, гарбузовим насінням і листям базиліка. Подавати гарячу галету.