Гарбузова Запіканка З Грибним Мусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування70 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Гарбузова запіканка наповнена ніжністю і затишком осені, де поєднуються натуральна солодкість гарбуза, легкий аромат спецій, хрусткі горіхи та насіння. Запашний, вологий м’якуш чудово контрастує з оксамитовим грибним мусом на кокосовому молоці, у якому чебрець й розмарин підкреслюють виразність печериць. Ідеальна страва для сімейного обіду або неспішної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії317
-
Протеїни8
-
Жири18
-
Вуглеводи30
Інструкція приготування
Додавайте зелень у тісто лише перед самим запіканням, щоб зберегти максимально свіжий аромат. Якщо немає кокосового молока, оберіть нежирні вершки — мус також буде ніжним. Найкраще смакує, коли запіканка трохи вистигне.
Приготувати базу для запіканки: 70 г цибулі нарізати дрібним кубиком і обсмажити на олії, додати спеції. На великій тертці натерти гарбуз. Змішати три борошна та розпушувач, перемішати з цибулею, гарбузом, кропом, петрушкою та соєвим молоком, щоб вийшло напіврідке тісто.
Форму для запікання змастити олією, вилити у форму тісто, посипати зверху подрібненим фундуком і гарбузовим насінням. Випікати в духовці протягом 45 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
Для грибного мусу 100 г цибулі нарізати кубиками і обсмажити з подрібненими грибами, чебрецем і розмарином протягом 10 хвилин. Залити в суміш кокосове молоко і випарувати до загусання. Посолити і поперчити до смаку. Подрібнити у блендері до однорідної консистенції. Подавати мус разом із запіканкою теплим.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ