Тарт З Гарбузом Та Динею

Диню та гарбуз очистити від шкірки, видалити насіння. Нарізати на брусочки розміром приблизно з шматочок консервованого ананаса. Покласти окремі миски.

Змішати борошно із сіллю та розпушувачем, потім додати сметану, замісити тісто. По консистенції тісто має нагадувати пластилін. Залишити відпочити, тим часом розігріти духовку до 180 градусів.

Гарбуз присипати всіма спеціями, залити медом, додати ванільний цукор і добре перемішати. Відправити в жароміцній формі в духовку, щоб розм'якшити, - тут не потрібно чекати, поки духовка нагріється (замість того, щоб запікати гарбуз, можна обсмажити його на невеликій кількості вершкового масла).

Диню залити лікером.

Кокосове молоко перемішати із яйцем.

Тісто розподілити за круглою формою, зробивши високі борти, потикати вилкою дно. Помістити в духовку розігріту 10 хвилин.

Після закінчення 10 хвилин дістати гарбуз і тісто з духовки, розподілити гарбуз і п'яну диню по тарілці з тіста, полити зверху всіма рідинами (соком з-під запеченого гарбуза, лікером, що не вбереться в диню, і в останню чергу яєчно-молочною сумішшю), відправити до духовки ще на 30–40 хвилин.

Найкраще подавати пиріг трохи теплим, прикрасивши кулькою морозива та листочком м'яти.