Кокосовий цукор можна замінити на мед (2-3 столові ложки). Для краси та святкового настрою за бажанням можна посипати цукровою пудрою.
Розігріти духовку до 180 градусів.
Змішати всі сухі інгредієнти та перемішати.
Подрібнити банани вилкою або блендером, з'єднати з оливковою олією та кокосовим молоком.
Додати сухі інгредієнти до вологих та перемішати до однорідності.
Додати вишню (якщо заморожена, то злити сік) та перемішати дуже акуратно лопаткою.
Розлити тісто за формами на дві третини і випікати близько 15-17 хвилин|мінути| до золотистої шапочки. Остудити і можна подавати.