Гарбузовий Суп З Мадерою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Гарбузовий суп з мадерою — це ніжна, оксамитова страва з глибокими карамельними нотами. Поєднання стиглого гарбуза, вершків і ароматного розмарину надає супу особливої м’якості. Витриманий у мадері бульйон підкреслює солодощі овочу, а свіжий базилік, насіння гарбуза та чорний кунжут додають виразності текстурі і аромату.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії224
-
Протеїни8
-
Жири13
-
Вуглеводи15
Інструкція приготування
Рекомендую обсмажити насіння гарбуза до золотистості — це підкреслить горіхові ноти супу. Мадеру можна замінити солодким хересом, якщо хочете додати іншу винну глибину аромату.
Гарбуз дрібно нарізати, залити водою та мадерою, додати цукор, спеції, зелень та часник. Поставити на вогонь та варити до м'якості.
Видалити зелень і часник, збити до однорідності блендером і повернути на вогонь, додати вершки і дочекатися, поки суп закипить.
Натерти сир і невеликими порціями всипати в суп, ретельно перемішуючи кожну порцію до розчинення. Приправити за смаком, прикрасити та подавати гарячим.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ