Гарбузовий суп з мадерою
Гарбузовий суп з мадерою — це ніжна, оксамитова страва з глибокими карамельними нотами. Поєднання стиглого гарбуза, вершків і ароматного розмарину надає супу особливої м’якості. Витриманий у мадері бульйон підкреслює солодощі овочу, а свіжий базилік, насіння гарбуза та чорний кунжут додають виразності текстурі і аромату.
Як приготувати
Порада
Рекомендую обсмажити насіння гарбуза до золотистості — це підкреслить горіхові ноти супу. Мадеру можна замінити солодким хересом, якщо хочете додати іншу винну глибину аромату.
-
Крок 2
Видалити зелень і часник, збити до однорідності блендером і повернути на вогонь, додати вершки і дочекатися, поки суп закипить.
-
Крок 3
Натерти сир і невеликими порціями всипати в суп, ретельно перемішуючи кожну порцію до розчинення. Приправити за смаком, прикрасити та подавати гарячим.
Поживна цінність
- Калорії
- 224 ккал
- Протеїни
- 8 г
- Жири
- 13 г
- Вуглеводи
- 15 г
