Гарбузовий Суп З Мадерою

Гарбуз дрібно нарізати, залити водою та мадерою, додати цукор, спеції, зелень та часник. Поставити на вогонь та варити до м'якості.

Видалити зелень і часник, збити до однорідності блендером і повернути на вогонь, додати вершки і дочекатися, поки суп закипить.

Натерти сир і невеликими порціями всипати в суп, ретельно перемішуючи кожну порцію до розчинення. Приправити за смаком, прикрасити та подавати гарячим.