Гарбузовий Крем-Суп Із Вершками, Креветками Та Імбиром

Всі овочі очистити і нарізати: гарбуз - брусочками близько 1,5 см, решта овочів не дуже дрібна.

Розігріти на сковороді масло|мастило| і викласти моркву. Смажити на середньому вогні.

Коли морква злегка підрум'яниться, додати цибулю.

Коли цибуля злегка розм'якшиться, додати гарбуз та часник. Смажити 10 хвилин на середньому вогні, щоб гарбуз зарум'янився.

Потім усі овочі зі сковороди перекласти в каструлю, залити окропом, посолити за смаком, додати мускатний горіх і варити під кришкою до м'якості гарбуза (ще приблизно 10 хвилин).

Коли гарбуз розм'якшиться, зняти каструлю з вогню. Відвар відлити в іншу ємність. Додати в масу імбир і протерти її блендером до пюре, поступово вводячи відвар, стежачи, щоб суп не був занадто рідким.

Додати|добавляти| вершки, ще раз пропрацювати пюре блендером, потім прогріти суп на вогні.

Подавати із сухариками, креветками по 5 штук на порцію і рубаною кинзою або іншою улюбленою зеленню.