Гарбузовий суп з креветками та булгуром

Як приготувати

1. Крок 1

   Почистити та нарізати половину гарбуза на великі шматочки (приблизно 5 на 5 см). Викласти гарбуз у глибоку жароміцну ємність, полити його вином, посипати цукром, сіллю, перцем. Зверху покласти 2 гілочки свіжого чебрецю, пов'язаних джгутом. Вилити туди мед. Очистити половину голівки часнику, роздавити часточки часнику та кинути їх до гарбуза. Лоток накрити фольгою і відправити в духовку, розігріту до 130-150 градусів на 40 хвилин.

2. Крок 2

   Поки гарбуз готується, помити, почистити і нарізати соломкою моркву та цибулю. Обсмажити на оливковій олії в каструлі моркву і цибулю до того моменту, поки цибуля не стане золотою, а морква набуде яскравішого відтінку. Після чого перемістити запечений гарбуз та інші овочі в каструлю. Залити вміст каструлі курячим бульйоном. Довести до кипіння. У бульйон, що закипає, додати вершки.

3. Крок 3

   Поки бульйон закипає, необхідно відварити булгур у воді у співвідношенні 1 до 2 протягом 20 хвилин на повільному вогні.

4. Крок 4

   Коли бульйон закипів, пробити блендером вміст каструлі.

5. Крок 5

   Розрізати навпіл креветки і швидко обсмажити на гарячій сковороді з кокосовим молоком і перцем чилі.

6. Крок 6

   Викласти суп по тарілках. Зверху викласти листочки шпинату, булгур та креветки. Подавати одразу