Гарбуз Суп З Креветками, Песто І Білим Вином

На олії до м'якості обсмажити дрібно нарубану цибулю. Додати до нього нарізаний маленькими кубиками гарбуз і смажити їх разом з цибулею, помішуючи, п'ять-сім хвилин, після чого залити вином і бульйоном овочевим, дочекатися, поки суп закипить, і варити його на повільному вогні п'ятнадцять хвилин.

Додати в суп кокосове молоко та очищені креветки, посолити, поперчити та варити ще три хвилини. За цей час у блендері зробити з базиліку, часнику, оливкової олії та кедрових горішків соус песто.

Зняти суп із вогню, перемішати його з песто та подавати.