Гарбузовий Суп Із Морепродуктами

Поки розігрівається духовка до 180 градусів, готуємо суміш з оливкової олії та спецій (базилік, чебрець).

Чистимо овочі та ріжемо гарбуз та моркву на шматочки, помідори навпіл, часник зубчиками. Обмочуємо в олії зі спеціями. Викладаємо на лист, попередньо постелив пергаментний папір.

Запікаємо овочі 15-20 хвилин при 180-200 градусах (все залежить від вашої духовки).

Запечені овочі подрібнюємо в блендері, додаємо апельсиновий сік, імбир, сіль та перець до смаку, перемішуємо ще раз.

Переливаємо в каструлю і додаємо трохи окропу, потім на 3-5 хвилин залишаємо на повільному вогні.

При подачі додаємо креветки чи морепродукти. За бажанням прикрашаємо пелюстками мигдалю або гарбузовим насінням.