Гарбузовий Суп Із Креветками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування100 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Гарбузовий суп із креветками поєднує ніжність запеченого гарбуза, легку солоність морепродуктів і тонкий аромат базиліку. Оксамитова текстура гарбузового пюре гармонійно відтіняє соковитість судака, мідій та кальмарів. Краплі білого вина та нотки чебрецю завершують букет, залишаючи довге, витончене післясмак. Це страва для особливого вечора.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії581
-
Протеїни110
-
Жири3
-
Вуглеводи4
Інструкція приготування
Для насиченішого смаку рекомендуйте готувати бульйон із додаванням креветкових панцирів. Гарбуз краще запікати злегка карамелізованим — так суп розкриє максимальну солодкість і аромат осені.
У сотейнику обсмажити чебрець, часник, всі морепродукти трохи більше 1 хвилини. Влити біле вино, випарувати, додати половину рибного бульйону.
Червона цибуля, корінь селери дрібно посікти і обсмажити на сковороді. Гарбуз запекти з чебрецем і пробити в блендері. Проварити кілька хвилин з додаванням частини рибного бульйону. Довести до смаку спеціями. Покласти частину нарізаного базиліку.
Перекласти морепродукти в тарілку, влити бульйон і прикрасити базиліком.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ