Гарбузовий суп із креветками

Як приготувати

1. Крок 1

   Гарбуз запекти до готовності протягом 25 хвилин у духовці при 180–200 градусах, закрити фольгою, щоб не підгоряло.

2. Крок 2

   Перевірити готовність дерев'яною шпажкою: гарбуз має бути повністю м'яким.

3. Крок 3

   Гарбуз очистити і з'єднати з усіма інгредієнтами (олія - ​​13 мл, сіль - 1,5 г, фреш лайма - 8 мл, мед - 8 мл, чебрець - 1 г, шавлія 2 - г) і курячим бульйоном.

4. Крок 4

   Проварити 5 хвилин.

5. Крок 5

   Пюрувати блендером (подрібнити у блендері/занурювальним блендером).

6. Крок 6

   Посмажити креветки на олії (40 мл) з додаванням солі (16 г) і перцю приблизно 2 хвилини, попередньо розрізати їх навпіл у довжину.

7. Крок 7

   Перед подачею суп розігріти.

8. Крок 8

   Додати вершки, апельсиновий сік, обсмажені креветки, посолити.

9. Крок 9

   Викласти у тарілку.

10. Крок 10

    Посипати суп гарбузовим насінням (попередньо обсмаженим), полити трюфельним маслом і декорувати листочками базиліка.