Гарбузовий Суп Із Креветками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Гарбузовий суп із креветками — це вишукана гармонія ніжної запеченої гарбузової пюре з оксамитовими вершками, трюфельною олією й делікатними креветками. Апельсиновий сік і шавлія тонко підкреслюють солодку глибину овочу, а гарбузове насіння дарує приємний хрусткий акцент. Усе завершує свіжість базиліку, що додає страві святкової нотки.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії339
-
Протеїни17
-
Жири22
-
Вуглеводи24
Інструкція приготування
Гарбуз найкраще запікати під фольгою для максимальної соковитості. Креветки обсмажуйте швидко на сильному вогні, щоб зберегти ніжність. Спробуйте для яскравості аромату використовувати свіжий базилік безпосередньо перед подачею.
Гарбуз запекти до готовності протягом 25 хвилин у духовці при 180–200 градусах, закрити фольгою, щоб не підгоряло.
Перевірити готовність дерев'яною шпажкою: гарбуз має бути повністю м'яким.
Гарбуз очистити і з'єднати з усіма інгредієнтами (олія - 13 мл, сіль - 1,5 г, фреш лайма - 8 мл, мед - 8 мл, чебрець - 1 г, шавлія 2 - г) і курячим бульйоном.
Проварити 5 хвилин|мінути|.
Пюрувати блендером (подрібнити у блендері/занурювальним блендером).
Посмажити креветки на олії (40 мл) з додаванням солі (16 г) і перцю приблизно 2 хвилини, попередньо розрізати їх навпіл у довжину.
Перед подачею суп розігріти.
Додати|добавляти| вершки, апельсиновий сік, обсмажені креветки, посолити.
Викласти у тарілку.
Посипати суп гарбузовим насінням (попередньо обсмаженим), полити трюфельним маслом і декорувати листочками базиліка.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ