Гарбузовий крем-суп з лангустинами та чорним трюфелем

Як приготувати

1. Крок 1

   На оливковій олії обсмажити цибулю-порей та моркву.

2. Крок 2

   Додати до овочів очищений гарбуз, сіль та перець.

3. Крок 3

   Додати одну зірочку анісу та три гвоздики, обсмажувати протягом 15 хвилин на середньому вогні.

4. Крок 4

   Перекласти овочі в каструлю із товстим дном.

5. Крок 5

   Залити овочевим бульйоном та довести до готовності.

6. Крок 6

   Пробити суп блендер до кремової текстури.

7. Крок 7

   На оливковій олії обсмажити із сіллю та перцем лангустини.

8. Крок 8

   Додати лангустини до супу.

9. Крок 9

   Прикрасити суп зеленою та трюфельною олією.

10. Крок 10

    Додати насіння гарбуза, крес-салат.

11. Крок 11

    Зверху покласти трюфель.