Гарбузовий Крем-Суп З Лангустинами Та Чорним Трюфелем

На оливковій олії обсмажити цибулю-порей та моркву.

Додати до овочів очищений гарбуз, сіль та перець.

Додати одну зірочку анісу та три гвоздики, обсмажувати протягом 15 хвилин на середньому вогні.

Перекласти овочі в каструлю із товстим дном.

Залити овочевим бульйоном та довести до готовності.

Пробити суп блендер до кремової текстури.

На оливковій олії обсмажити із сіллю та перцем лангустини.

Додати лангустини до супу.

Прикрасити суп зеленою та трюфельною олією.

Додати насіння гарбуза, крес-салат.

Зверху покласти трюфель.