Гарбузовий Крем-Суп З Лангустинами Та Чорним Трюфелем
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Гарбузовий крем-суп із лангустинами та чорним трюфелем — це витончена зустріч барвистої осені та святкової кулінарії. Оксамитова консистенція гарбуза з ніжним ароматом спецій зустрічає морський делікатес, а тонкі акценти трюфельної олії й свіжого трюфеля надають страві розкішної глибини. Крес-салат і гарбузове насіння додають легку свіжість та хрусткість.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1650
-
Протеїни81
-
Жири18
-
Вуглеводи431
Інструкція приготування
Секрет насиченого смаку — ніжно протушкована гарбузова маса з додаванням гвоздики й анісу. Лангустини обсмажуйте швидко, щоб зберегти їхню ніжність. Трюфель натирайте безпосередньо перед подачею — це зберігає його аромат.
На оливковій олії обсмажити цибулю-порей та моркву.
Додати до овочів очищений гарбуз, сіль та перець.
Додати одну зірочку анісу та три гвоздики, обсмажувати протягом 15 хвилин на середньому вогні.
Перекласти овочі в каструлю із товстим дном.
Залити овочевим бульйоном та довести до готовності.
Пробити суп блендер до кремової текстури.
На оливковій олії обсмажити із сіллю та перцем лангустини.
Додати лангустини до супу.
Прикрасити суп зеленою та трюфельною олією.
Додати насіння гарбуза, крес-салат.
Зверху покласти трюфель.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ