Гарбузовий Суп З Креветками Та Страчателлою

Гарбуз та моркву промити, очистити від шкірки та насіння.

Нарізати овочі кубиками, додати сіль, цукор і збризкати олією.

Загорнути у фольгу та запікати у духовці при температурі 180 градусів 40–50 хвилин.

Цибулю очистити, нарізати кубиками і обсмажити на олії на середньому вогні.

У каструлю перекласти цибулю, запечений гарбуз із морквою і додати курячий бульйон.

Довести до кипіння та варити 15 хвилин.

Зняти з вогню та пробити вміст каструлі блендером.

Додати вершки та злегка пробити блендером ще раз.

Креветки обсмажити на олії з двох сторін.

У глибоку тарілку налити суп, зверху викласти креветки, посипати гарбузовим насінням і викласти страчателлу.

Подавати.