Гарбузовий суп із сухариками

Як приготувати

1. Крок 1

   Гарбуз ретельно намийте, розріжте навпіл, наріжте м'якоть гарбуза невеликими кубиками. Картоплю намийте, очистіть, наріжте кубиками. Цибулю очистіть, дрібно наріжте. Зубчики часнику очистіть, подрібніть у часнику.

2. Крок 2

   У глибокій каструлі розігрійте оливкову олію, обсмажте цибулю. Додайте вершкове масло і часник, обсмажуйте протягом 2 хвилин, іноді помішуючи.

3. Крок 3

   Додайте в цю ж каструлю гарбуз і картопля, присипте цукром, ретельно перемішайте всі інгредієнти та обсмажуйте 5-7 хвилин.

4. Крок 4

   Влийте в каструлю 1,5 літра води, доведіть її до кипіння, варіть овочі 20-25 хвилин, до м'якості картоплі та гарбуза.

5. Крок 5

   Влийте зварений гарбузовий суп у блендер, подрібніть усі інгредієнти. Потім влийте вершки, посоліть і поперчіть до смаку і ще раз перемішайте всі інгредієнти.

6. Крок 6

   Гарбузовий суп ідеально доповнять житні сухарики.