Гарбузовий Суп Із Сухариками

Гарбуз ретельно намийте, розріжте навпіл, наріжте м'якоть гарбуза невеликими кубиками. Картоплю намийте, очистіть, наріжте кубиками. Цибулю очистіть, дрібно наріжте. Зубчики часнику очистіть, подрібніть у часнику.

У глибокій каструлі розігрійте оливкову олію, обсмажте цибулю. Додайте вершкове масло|мастило| і часник, обсмажуйте протягом 2 хвилин|мінути|, іноді помішуючи.

Додайте в цю ж каструлю гарбуз і картопля, присипте цукром, ретельно перемішайте всі інгредієнти та обсмажуйте 5-7 хвилин.

Влийте в каструлю 1,5 літра води, доведіть її до кипіння, варіть овочі 20-25 хвилин, до м'якості картоплі та гарбуза.

Влийте зварений гарбузовий суп у блендер, подрібніть усі інгредієнти. Потім влийте вершки, посоліть і поперчіть до смаку і ще раз перемішайте всі інгредієнти.

Гарбузовий суп ідеально доповнять житні сухарики.