Суп-Пюре З Гарбуза З Каррі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Суп-пюре з гарбуза з каррі — це ніжна, бархатиста страва з легким східним акцентом. Гармонія гарбуза, моркви та картоплі підкреслюється ароматом імбиру й соковитою гостринкою каррі. Шовковисті вершки надають супу м’якого смаку й делікатної консистенції, а дотик чорного перцю завершує цю осінню симфонію. У кожній ложці — тепло і затишок.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії186
-
Протеїни8
-
Жири3
-
Вуглеводи45
Інструкція приготування
Використовуйте стиглий мускатний гарбуз — він дарує супу насичений колір і природну солодкість. Додавайте каррі після обсмажування овочів, щоб розкрити спеції максимально глибоко. Подавайте суп із ложкою тирлістої сметани та дрібкою свіжої кінзи.
Підготувати інгредієнти, гарбуз порізати кубиками.
Цибулю очистити від лушпиння.
Нарізати цибулю півкільцями.
Часник очистити та позбавити плівки.
Нарізати часник слайсами.
Очистити імбир від шкірки
Нарізати соломкою імбир.
Відправити на сковорідку в киплячу олію часник, цибуля та імбир.
Смажити на середньому вогні протягом 3-5 хвилин, періодично помішуючи.
Моркву та картоплю почистити та нарізати кружальцями та кубиками.
Гарбуз очистити від шкірки і відправити в каструлю. До неї ж викласти моркву та картопля.
Залити овочі водою так, щоб вона їх повністю покривала.
Додати до каструлі смажені спеції.
Перемішати та варити на сильному вогні.
Довести суп до кипіння.
Зменшити вогонь та додати каррі.
Перемішати та варити суп ще 10–15 хвилин.
Зняти з вогню та збити занурювальним блендером до однорідного стану.
Додати у суп вершки.
Ретельно перемішати. Подавати можна зі сметаною.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ