Суп-пюре з гарбуза з каррі

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати інгредієнти, гарбуз порізати кубиками.

   

2. Крок 2

   Цибулю очистити від лушпиння.

   

3. Крок 3

   Нарізати цибулю півкільцями.

   

4. Крок 4

   Часник очистити та позбавити плівки.

   

5. Крок 5

   Нарізати часник слайсами.

   

6. Крок 6

   Очистити імбир від шкірки

   

7. Крок 7

   Нарізати соломкою імбир.

   

8. Крок 8

   Відправити на сковорідку в киплячу олію часник, цибуля та імбир.

   

9. Крок 9

   Смажити на середньому вогні протягом 3-5 хвилин, періодично помішуючи.

   

10. Крок 10

    Моркву та картоплю почистити та нарізати кружальцями та кубиками.

    

11. Крок 11

    Гарбуз очистити від шкірки і відправити в каструлю. До неї ж викласти моркву та картопля.

    

12. Крок 12

    Залити овочі водою так, щоб вона їх повністю покривала.

    

13. Крок 13

    Додати до каструлі смажені спеції.

    

14. Крок 14

    Перемішати та варити на сильному вогні.

    

15. Крок 15

    Довести суп до кипіння.

    

16. Крок 16

    Зменшити вогонь та додати каррі.

    

17. Крок 17

    Перемішати та варити суп ще 10–15 хвилин.

    

18. Крок 18

    Зняти з вогню та збити занурювальним блендером до однорідного стану.

    

19. Крок 19

    Додати у суп вершки.

    

20. Крок 20

    Ретельно перемішати. Подавати можна зі сметаною.