Суп-Пюре З Кабачків
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Легкий і в той же час щільний, з додавання вершків, суп-пюре з кабачків. Для нього можна використовувати і звичайні шинки, і всесезонні цукіні. Краще, якщо вони знаходяться на початку зрілості — коли шкірка ще не затверділа, а нутрощі не перетворилися на поролон. Тоді, щоб приготувати суп, потрібно мінімум маніпуляцій – кабачки можна навіть не чистити, а просто нарізати шматочками та згасити. В іншому більш нехитрої страви, здається, і придумати не можна: смажену цибулю та часник додають смаку, вершки відповідають за ніжність, а від моркви залишається бадьорий колір, щоб суп не виглядав блякло в тарілці.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії356
- Протеїни10
- Жири19
- Вуглеводи37
Інструкція приготування
Кабачки, картопля, морква, цибуля почистити та нарізати довільно.
У каструлі розігріти олію, обсмажити цибулю до прозорості.
Додати роздавлений через прес часник і смажити ще півхвилини.
Додати в каструлю кабачки, картопля, морква. Гасити, помішуючи, 7 хвилин|мінути|.
Додати половину курячого бульйону та варити до готовності овочів.
Пробити суп блендером до однорідного пюре.
Додати в суп гарячі вершки та бульйон до потрібної консистенції, посолити та поперчити до смаку, прогріти, помішуючи.
Хліб нарізати великими кубиками, викласти на лист, посолити і збризкати маслом. Запекти в духовці, розігрітій до 220 градусів, до золотистого кольору - 7-10 хвилин.
Подавати суп із грінками та улюбленою зеленню.