Суп «Чотири Сири»

Підготувати усі інгредієнти. Розігріти духовку до 180 градусів.

Хліб нарізати кубиками, перекласти в пакет, додати олію, дрібку солі і струсити.

Викласти хліб на лист і запікати в духовці до золотистого кольору, близько 10 хвилин.

Цибулю добре промити і нарізати білу частину півкільцями. Зелену частину можна заморозити та використовувати для бульйону в майбутньому.

У каструлі розтопити вершкове масло|мастило| і обсмажити цибулю протягом 5 хвилин|мінути| на середньому вогні.

Очистити та нарізати картоплю.

Додати в каструлю картоплю та влити бульйон.

Довести до кипіння та варити на невеликому вогні до готовності картоплі, 15–20 хвилин.

Усі сири, окрім блакитного, натерти на тертці. Блакитний сир нарізувати|нарізати| кубиками або поламати на невеликі шматочки.

Додати вершки та сир у каструлю до супу.

Пробити суп блендером до однорідної маси.

Подавати готовий суп «Чотири сири» із сухариками.