Гарбузовий суп по-нормандськи

Як приготувати

1. Крок 1

   Гарбуз очистити від шкірки та насіння, м'якоть нарізати великими кубиками.

2. Крок 2

   Цибулю і порей очистити, подрібнити.

3. Крок 3

   Олію розтопити в каструлі, покласти обидва види цибулі і підрум'янити 5 хвилин.

4. Крок 4

   Додати гарбуз. Готувати помішуючи на слабкому вогні ще 5 хвилин.

5. Крок 5

   Всипати цукор, посолити та поперчити. Гасити 5 хвилин.

6. Крок 6

   Картопля очистити, вимити, обсушити, нарізати кубиками середнього розміру.

7. Крок 7

   У каструлю влити, помішуючи, гаряче молоко, потім гарячий бульйон, покласти картоплю.

8. Крок 8

   Готувати під кришкою 1 годину, щоб овочі розварилися.

9. Крок 9

   Потім пюрувати суп за допомогою блендера, повернути у каструлю та прогріти.

10. Крок 10

    Під час подачі додати вершки.