Крем-Суп Із Гарбуза
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Крем-суп із гарбуза зачаровує ніжною консистенцією, втілюючи в собі гармонію осінніх барв та зігріваючих ароматів. Солодкість запеченого гарбуза вдало поєднується з пікантністю імбиру та шалоту. Вершки надають страві оксамитовості, а смакота гармонійно підкреслюється дотиком духмяного мускатного горіха, легкістю сметани та делікатними нотками гарбузового насіння.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії85174
-
Протеїни631
-
Жири8844
-
Вуглеводи768
Інструкція приготування
Щоб розкрити природну солодкість гарбуза, обов’язково запікайте його, а не варіть. Імбир додавайте поступово — так смак залишатиметься збалансованим. Для прикраси обсмажте насіння до хрусткої скоринки.
Гарбуз очистити від шкірки і нарізати невеликими скибочками. Змастити олією (1 ст. л).
Відправити в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.
Цибулю та моркву нарізати невеликими кубиками.
Часник крупно нарізати.
Імбир нарізати невеликими кубиками.
У глибокій каструлі розтопити вершкове та оливкову олію (1 ст. л), додати нарізані овочі. Перемішати. Встановити середній вогонь.
Через 3 хвилини приправити чорним перцем, посолити та перемішати.
Ще за 3 хвилини додати часник. Перемішати. Гасити близько 2 хвилин.
Готовий гарбуз вилучити з духовки.
Додати її до обсмажування. Трохи потовкти вилкою.
Влити бульйон. Встановити сильний вогонь.
Як тільки суп злегка почне підкипати, посолити та зняти з вогню.
Пюрувати масу занурювальним блендером до однорідності.
Влити вершки та перемішати.
Приправити мускатним горіхом.
Розлити по тарілках і подавати, прикрасивши гарбузовим насінням і додавши сметану.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ