Гарбузовий Крем-Суп З Едамаме

Гарбуз очистити від шкірки і нарізати довільно.

Загорнути у фольгу та запікати у духовці 30–40 хвилин при температурі 180 градусів.

Очищені цибуля, морква, корінь імбиру і лемонграс нарізати довільно.

Обсмажити цибулю та моркву на соняшниковій олії, додати лемонграс та корінь імбиру.

У обсмажування залити курячий бульйон, варити до готовності моркви.

Додати печену гарбуз, сіль, свіжомелений чорний перець.

Довести до кипіння, варити 5 хвилин.

Зняти з вогню, пробити в блендері до однорідної маси, додати вершки.

Перемішати та знову довести до кипіння.

При подачі прикрасити кубиками печеного гарбуза, насінням та бобами едамамэ.