Гарбузовий крем-суп з едамаме

Як приготувати

1. Крок 1

   Гарбуз очистити від шкірки і нарізати довільно.

2. Крок 2

   Загорнути у фольгу та запікати у духовці 30–40 хвилин при температурі 180 градусів.

3. Крок 3

   Очищені цибуля, морква, корінь імбиру і лемонграс нарізати довільно.

4. Крок 4

   Обсмажити цибулю та моркву на соняшниковій олії, додати лемонграс та корінь імбиру.

5. Крок 5

   У обсмажування залити курячий бульйон, варити до готовності моркви.

6. Крок 6

   Додати печену гарбуз, сіль, свіжомелений чорний перець.

7. Крок 7

   Довести до кипіння, варити 5 хвилин.

8. Крок 8

   Зняти з вогню, пробити в блендері до однорідної маси, додати вершки.

9. Крок 9

   Перемішати та знову довести до кипіння.

10. Крок 10

    При подачі прикрасити кубиками печеного гарбуза, насінням та бобами едамамэ.