Гарбузовий Крем-Суп З Едамаме
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Гарбузовий крем-суп з едамаме дарує м’яку оксамитову текстуру й яскравий смак. Запечений гарбуз, вершки та курячий бульйон гармонійно поєднуються з пікантним імбиром і лемонграсом. Легка свіжість бобів едамаме й підсмажене гарбузове насіння додають фактури, а золотистий суп так і кличе зігріти вечір особливою насолодою.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії122
-
Протеїни7
-
Жири5
-
Вуглеводи15
Інструкція приготування
Лемонграс краще подрібнити та вийняти після варіння — так суп збереже тонку цитрусову ноту без різкості. Якщо немає едамаме, використовуйте молодий зелений горошок: він також виграшно підкреслить ніжність гарбуза.
Гарбуз очистити від шкірки і нарізати довільно.
Загорнути у фольгу та запікати у духовці 30–40 хвилин при температурі 180 градусів.
Очищені цибуля, морква, корінь імбиру і лемонграс нарізати довільно.
Обсмажити цибулю та моркву на соняшниковій олії, додати лемонграс та корінь імбиру.
У обсмажування залити курячий бульйон, варити до готовності моркви.
Додати печену гарбуз, сіль, свіжомелений чорний перець.
Довести до кипіння, варити 5 хвилин.
Зняти з вогню, пробити в блендері до однорідної маси, додати вершки.
Перемішати та знову довести до кипіння.
При подачі прикрасити кубиками печеного гарбуза, насінням та бобами едамамэ.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ