Суп Із Гарбуза З Кремом Із Каштанів Та Пармською Шинкою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування70 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Суп із запеченого гарбуза у поєднанні з вершковою ніжністю каштанового крему створює вишукане відчуття осіннього затишку. Аромат білих овочів гармонійно доповнюють тонкі скибки пармської шинки, краплі каштанового пюре та хрусткий шпинат. Кожна ложка дарує глибину смаку, підкреслену легким акцентом куркуми і свіжістю петрушки.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1334
-
Протеїни21
-
Жири111
-
Вуглеводи62
Інструкція приготування
Щоб крем із каштанів вийшов особливо ніжним, використовуйте тепле молоко та подрібнюйте пюре до однорідної консистенції. Суп ідеально подати в прогрітих супницях: так його аромат і текстура розкриваються повністю.
Овочі нарізати довільно і обсмажити на олії. Влити вино та випарувати. Влити курячий бульйон та довести до кипіння.
Оброблений гарбуз запекти в духовці, потім опустити в бульйон, варити на повільному вогні разом з іншими овочами близько 30 хвилин. Затягнути суп борошняним пасеруванням і влити вершки, довести до кипіння, додати куркуму і пропустити через блендер і довести до смаку сіллю та перцем.
Пюре із каштанів: Каштани проварити в молоці та за допомогою блендера приготувати пюре. Довести до смаку сіллю та перцем.
Суп налити в горщик для запікання. Зробити крапельки із пюре каштанового. Прикрасити шинкою пармською та рубаною петрушкою. Збризкати оливковою олією і по центру прикрасити шпинатом міні.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ