Омлет із томатами, яловичим беконом і спаржею
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Приготуйте білий соус. У блендер налийте гарячий курячий бульйон і поступово додайте вершкове масло, збиваючи на низькій швидкості до стану емульсії.
-
Крок 2
Біле вино випаріть удвічі на окремій сковороді.
-
Крок 3
150 мл вершків злегка підігрійте.
-
Крок 4
Далі по черзі додайте до бульйону вершки, вино, часникове масло й сіль. Соус готовий.
-
Крок 5
Збийте яйця з 50 мл вершків.
-
Крок 6
Додайте нарізані кубиками томати, посоліть і поперчіть.
-
Крок 7
Отриману суміш вилийте на сковороду й обсмажте з обох боків до готовності.
-
Крок 8
Білу спаржу припустіть у соусі з білого вина до стану аль денте, потім додайте червону ікру.
-
Крок 9
Готовий омлет викладіть на тарілку, зверху розмістіть спаржу й полийте соусом.
-
Крок 10
Поруч викладіть скибочки яловичого бекону. Прикрасьте крес-салатом і краплею зеленого масла.
Поживна цінність
- Калорії
- 3555 ккал
- Протеїни
- 35 г
- Жири
- 360 г
- Вуглеводи
- 16 г
