Омлет Із Курчам На Всю Родину

Розробити курча або курку на великі шматки. Якщо сім'я численна – взяти всю курку. Якщо їдків небагато — взяти, наприклад, лише стегна.

Розігріти сковороду на плиті чи грилі. Налити в неї оливкову олію, додати тиск часник і чебрець. Закинути в сковороду курку, трохи підсолити. Смажити її до появи красивою золотистою скоринкою.

Нарізати цибулю півкільцями. Коли курка дасть сік і почне шкворчати, викласти в сковороду цибулю. Посолити його, щоб він дав сік.

Зверху покласти вершкове масло|мастило|. Ніжно утрамбувати його у купу цибулі - коли масло розтане, процес смаження зміниться гасінням.

Нарізати помідори. Розосередити їх поверх курки. Зверху кинути нарізану кінзу.

Розбити яйця. Розбити вилкою жовтки, змішати із сіллю та перцем. Залити цим курку. Накрити кришкою. Омлет готуватиметься 10–15 хвилин. Він не буде смаженим, між яйцями та сковородою виявляться соки курки та овочів.

Подавати на стіл у сковороді, накрити фольгою.