Категорії

Зараз у сезоні

31 жовтня Страви на Хелловін

Швидко знайти

Кухні світу

Зелена шакшука зі шпинатом, сиром страчателла та броколі

Name: Зелена шакшука зі шпинатом, сиром страчателла та броколі
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Авторська кухня
Ingredients: Капуста брокколі 200 г; Картопляний крохмаль за смаком; Куряче яйце 3 штуки; Маринована цибуля за смаком; Молотий чорний перець за смаком; Песто з ручки 20 г; Сир страчетелла 400 г; Сіль за смаком; Цукор за смаком; Шпинатний соус 20 г

Цим рецептом шакшуки поділився Джеймс Редута, шеф-кухар ресторану «Морекофеокеан by Erwin». Зверніть увагу: перед тим як готувати цю страву, потрібно заздалегідь приготувати песто та шпинатний соус.

Підготовка: 60 хв
Приготування: 30 хв
Загалом: 90 хв
Інгредієнтів: 10
Кроків: 5

Зберегти

Як приготувати

Порада

Шакшуку можна зробити одразу на 1–2 порції, а соуси, що залишилися, зберігайте в герметичному контейнері в холодильнику 2–3 доби.

Крок 1

Броколі промийте, розберіть на суцвіття й відваріть у підсоленій воді до м'якості. Не переварюйте — колір має лишитися яскравим.
Крок 2

У чавунній сковороді (розрахованій на 1–2 порції) доведіть до кипіння частину шпинатного соусу. Додайте броколі відповідно до кількості порцій.
Крок 3

Ложкою зробіть заглибини й вбийте в них яйця. Готуйте під кришкою на малому вогні . Так само приготуйте решту порцій.
Крок 4

Готову страву прикрасьте страчателою, песто та маринованою цибулею.
Крок 5

Подавайте гарячою.