Гарячі Картопляні Вафлі З Лисичками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Гарячі картопляні вафлі з лисичками — це поєднання ніжної текстури й глибокого аромату. Золотиста вафля у дуеті з вершковою страчателлою та соковитими лисичками, обсмаженими з цибулею й чебрецем, дарує відчуття особливого ранку. Шовковий кріп підкреслює натуральність, а пюре з свіжої картоплі створює легкість, властиву спогадам про дитинство.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії561
-
Протеїни19
-
Жири26
-
Вуглеводи65
Інструкція приготування
Щоб вафлі вийшли особливо ніжними, не поспішайте: дайте картопляному соку відстоятися, а крохмаль обов’язково поверніть у тісто. Страчателлу можна замінити на м’яку бринзу чи рікоту — це теж цікаво розкриє смак.
Картопля очистити та натерти на дрібній тертці. Максимально віджати картоплю від соку (сік зберегти!).
Соку дати відстоятись, щоб на дно опустився крохмаль. Акуратно злити рідину, а крохмаль перекласти у миску.
Додати віджату картопля, яйця, борошно, молоко, розпушувач, сіль, перець і дрібно нарізаний кріп. Перемішати до однорідної консистенції.
Розігріти вафельницю до 180 градусів, змастити олією і налити тісто, щоб залишилося по 1,5-2 см до краю. Закрити вафельницю та поставити таймер на 5 хвилин.
Тим часом приготувати лисички. Гриби нарізати на половинки, цибуля кубиками стороною в 1 см. Часник роздавити.
На олії обсмажити цибулю, часник і чебрець. Коли цибуля стане м'якою, додати лисички і обсмажити до готовності. Посолити та поперчити.
Вафлі викласти на тарілки, зверху розкласти страчателлу, гарячі лисички та посипати кропом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ