Латук З Естрагоном Та Кервелем

Акуратно розділіть головки латука на окреме листя і перекладіть у велику миску. Залийте холодною водою та залиште на деякий час. Потім добре просушіть.

У миску викладіть листя однієї головки. Посипте щіпкою солі та перцю, невеликою кількістю подрібненого шалоту та шнітт-цибулі і по 1 столовій ложці петрушки, естрагону та кервелю. Потім перемішайте з 1 столовою ложкою домашнього вінегрету та 1 чайною ложкою лимонного соку. Повторіть теж саме з листям, що залишилося.

На 4 тарілки гіркою викладіть листя латука так, щоб чим вище, тим листя було менше і м'якше.