Салат З Куркою Та Капустою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Салат з куркою та капустою пропонує чудове поєднання текстур і ароматів: соковиті шматочки курячої грудки, свіжість пак-чою, латука і гострої моркви, тонкі нотки імбиру й тамаринду. Кунжутна насолода, легкість зелені та підкреслений тон анісу створюють розкішну смакову композицію, що здивує навіть знавців сучасної кухні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії443
-
Протеїни35
-
Жири23
-
Вуглеводи32
Інструкція приготування
Для максимальної ароматики радьте шинкувати овочі тонко, а грудку поділяти на волокна. Смак салату розкриється повністю, якщо дати йому настоятися десять хвилин після змішування зі соусом.
Почати з курячої грудки. Помістити в каструлю: 3 зубчики часнику, чилі пластівці, шалот, кінзу, аніс, 1 ст.л імбиру, курку і сіль у середню каструлю і додати достатньо води, щоб покрити все.
Довести до кипіння на середньому вогні, і варити до готовності (поки курка не стане твердою на дотик).
Дістати приготовлену курку з каструлі і відкласти, щоб охолону.
Поки курка остигає, змішати інгредієнти для соусу: кунжут, тамаринд, цукор, 2 зубчики часнику (дрібно рубаного чи тертого), 1 ч.л тертого імбиру, рисовий оцет, сік лайма, пасту. Соус буде густий, якщо ви хочете щоб він був рідкіший, додайте невелику кількість води і трохи більше соку лайма за смаком.
Використовуйте свої пальці або дві вилки, щоб шматувати курку на дрібні шматочки.
Нарізати овочі: бік чок, кольрабі, латук, стручкову квасолю, потерти моркву. Перемішати із соусом та куркою. Приправити салат нарізаною зеленою цибулею, кінзою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ