Мексиканський Салат

Курячі грудки посолити і рясно посипати чорним перцем і паприкою.

Обсмажити грудку на олії: на сильному вогні - по 2 хвилини з кожного боку, потім на середньому вогні - по 5 хвилин з кожного боку. Дати охолонути, нарізати.

Кукурудзу відварити в невеликій кількості підсоленої води 2-3 хвилини, остудити і нарізати товстими кружальцями. Помідори чері розрізати навпіл. Цибулю-шалот нарізати тонкими кружальцями, солодкий перець нарізати фігурно (наприклад, нарізати кружальцями можна за допомогою ножа для видалення серцевини з яблук). Змішати всі нарізані овочі.

Авокадо розрізати навпіл і видалити кісточку. Потім авокадо очистити від шкірки, нарізати кубиками м'якоть і з'єднати з нарізаними овочами.

Для приготування заправки змішати гірчицю, мед, сік лайма та оливкову олію, додати нарізаний кільцями перець чилі та посолити за смаком.

Приготованою заправкою полити овочі, перемішати і з'єднати їх з нарізаною курячою грудкою. На тарілці розкласти салатне листя, викласти на них порцію салату з куркою і прикрасити кукурудзяними чіпсами.