Фахітас з куркою

Як приготувати

1. Крок 1

   Перець розрізати навпіл, очистити від насіння і тонко нарізати. Дрібно нарізати цибулю. Курку нарізати смужками так, щоб за розміром вони нагадували смужки перцю.

   

2. Крок 2

   У мисці змішати перець, цибулю та курку з паприкою та зірою. Вижати сік половини лайма, збризкати оливковою олією, поперчити і добре перемішати. Дати замаринуватися протягом 5-10 хвилин.

   

3. Крок 3

   Для сальси тонко нарізати половину чилі перцю. Грубо нарізати половину помідорів чері та дві третини пучка кінзи. Перемішати все в окремій мисці, посоливши та поперчивши. Влити сік 1 лайма.

   

4. Крок 4

   Розігріти гриль сковороду на сильному вогні. Обсмажити курку з овочами до золотистого кольору (6-8 хвилин). Важливо постійно перевертати вміст сковороди, інакше відразу підгорить.

   

5. Крок 5

   Зробити гуакомоле: роздавити помідори чері, що залишилися на дошці, тонко нарізати другу половину перцю чилі і кінзу (не тільки листочки, але стебла). Розділити авокадо навпіл, вичавити м'якоть на дошку до помідорів, зелені та чері, грубо порубати. Посолити та поперчити за потребою.

   

6. Крок 6

   Розігріти тортильї в духовці за 60 градусів протягом 5 хвилин. Витиснути сік з половини лайма, що залишилася, на курку з овочами. Натерти чеддар на тертці. Викласти в тортилью курку з овочами, гуакомоле, сальсу, йогурт та сир. Для великої компанії всі інгредієнти можна просто поставити на стіл, щоб кожен зібрав собі фахиту.