Кесаділля з гуакомоле та печеним перцем

Як приготувати

1. Крок 1

   Зробимо маринад для курячих грудок. Змішуємо всі спеції, мед, винний оцет, 3 зубчики часнику та заливаємо пивом. Пиво краще взяти нефільтроване. Кладемо в маринад курячі грудки і ставимо в холодильник проти ночі.

2. Крок 2

   Далі робимо соус гуакомолі. М'якуш авокадо тиснемо в пюре, додаємо туди дрібно нарізану кінзу і чилі перець, сік половини лайма. Тиснемо з 3-х зубчиків часнику пюре і також додаємо до авокадо. Солимо, перчимо. Перемішуємо. Гуакомоле готовий.

3. Крок 3

   Запікаємо солодкий перець під грилем до чорноти. Далі кладемо його в тарілку та накриваємо харчовою плівкою, щоб відстала шкірка. Через 5 хвилин знімаємо з перцю шкірку і нарізаємо довільними смужками.

4. Крок 4

   Трьом на тертці сир чеддер.

5. Крок 5

   Нарізаємо помідори платівками, солимо, перчимо. Додаємо пару гілочок нарізаної кінзи. Збризкуємо оливковою олією та соком лайма.

6. Крок 6

   Смажимо курячі грудки на олії до готовності і нарізаємо пластинками впоперек.

7. Крок 7

   Збираємо кесадиллю. На половину тортильї укладаємо по порядку: гуакомоле, курячі грудки, сир чеддер, помідори з кінзою, смужки печеного перцю.

8. Крок 8

   Накриваємо начинку другою половиною тортильї та обсмажуємо на сухій сковороді з обох боків до золотистості.

9. Крок 9

   Ріжемо на порційні шматочки. Готово!