Кауса Лимення

Поставити варити картоплю. У воду, в якій вариться картопля, покласти досить багато солі — 4 столові ложки на 1 літр води. Варити картоплю до готовності.

Приготувати соус. Три жовті перці очистити від насіння і нарізати на шматки. Поставити запікатися в духовку на 15-20 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Коли перець буде готовий, пробити його у блендері до однорідної маси. Масу перетерти через сито, щоб не було грудок.

Приготувати начинку. Нарізати варену курячу грудку та стебла селери маленькими шматками. Додати майонез та перемішати.

Злити воду з картоплі. Швидко очистити від шкірки. Негайно пропустити картоплю через спеціальний прес для того, щоб зробити пюре. У картопляне пюре додати оливкову олію та соус із перцю. Ретельно перемішати. Потім видавити сік із лайма і ще раз перемішати. Посолити за смаком. Накрити посуд із пюре і поставити остигати.

Після остигання пюре викласти на змащену соняшниковою олією плівку. Пюре викласти рівним шаром. На нього викласти начинку зверху начинки нарізаний на шматочки авокадо і згорнути за допомогою плівки рулет. Нарізати рулети на порційні шматки. Подавати із буряковим соусом.