Салат З Курки Із Зеленою Квасолею, Кукурудзою, Фарро Та Козячим Сиром

Готуйте фарро в підсоленій окропі, потім злийте воду і залиште зерно остигати.

Підігрійте ложку оливкової олії у невеликій каструлі на помірному вогні. Очистіть курячі грудки, розріжте їх навпіл, приправте сіллю та перцем. Додати курку в каструлю з маслом, готуйте до золотистого кольору 8 хв. з кожного боку. Остудіть грудки і наріжте кубиками 1,5 див.

Приготуйте зелену квасолю в киплячій підсоленій воді до м'якого хрусткого стану близько 4 хв. Злийте воду і промийте квасолю холодною водою, просушіть на кухонному рушнику.

У великій мисці змішайте фарро, курку та квасолю, додайте кукурудзу і тонко нарізану зелену цибулю.

Змішайте 2 столові ложки олії, материнку і 1/2 чайної ложки солі в невеликій мисці. Розімніть все це ложкою до появи запаху, додайте винний оцет, цибулю-шалот та гірчицю. Потім додайте в миску салат, приправте сіллю та перцем і перемішайте, зверху покришіть козячий сир. Салат подавати охолодженим.