Салат З Куркою, Кускусом Та Овочами

Зваріть кускус у киплячій воді до м'якості. Охолодіть.

Розігрійте гриль, злегка змастіть олією. Натріть грудки сіллю та перцем і викладіть на гриль. Смажте до готовності, приблизно по 5 хвилин з кожного боку. Перекладіть на тарілку, охолодіть та поріжте на невеликі кубики.

У блендері змішайте базилік, майонез та дрібно нарізаний шалот до однорідного стану. Повільно введіть пахту та лимонний сік. Посоліть і поперчіть до смаку.

У невеликій мисці змішайте тертий сир, коринку та насіння.

На кожну з 6 тарілок викладіть рівними рядами кускус, нарізану руколу, нарізані помідори, курку, кукурудзу та сирну суміш. Заливання розлийте в 6 невеликих соусників і подавайте окремо.