Макарони З Куркою Та Болгарським Перцем У Винно-Лимонному Соусі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Макарони з куркою та болгарським перцем у винно-лимонному соусі — це вишукана гармонія італійської класики та свіжості середземноморського акценту. Соковите куряче філе, ніжні шматочки солодкого перцю й шалот у вершково-лимонному соусі з ноткою шеррі створюють теплу й затишну атмосферу. Базилік та пармезан додають страві особливої витонченості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії816
-
Протеїни31
-
Жири47
-
Вуглеводи58
Інструкція приготування
Не поспішайте вводити пармезан: дайте соусу трохи настоятись із пастою на слабкому вогні, щоб він став оксамитовим. Для більш свіжого аромату можна додати трохи тертої цедри прямо перед подачею.
Поставте велику каструлю з водою на вогонь, посоліть і закипіти. Тим часом нагрійте оливкову олію у великій сковороді. Додайте нарізаний часник і цибулю-шалот і обсмажуйте, часто помішуючи, близько 3 хвилин. Додайте|добавляйте| перець і продовжуйте готувати ще 2 хвилини.
Влийте Шеррі, додайте вогонь і добре перемішайте. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і томіть 1 хвилину, потім додайте|добавляйте| густі вершки, лимонний сік, цедру лимона і курку. Приправте сіллю та перцем. Готуйте, помішуючи приблизно 4 хвилини. Зніміть з вогню та відставте убік.
Зваріть макарони, трохи не доваривши (приблизно на 1 хвилину менше, ніж сказано в інструкції на упаковці). Злийте воду, залишивши 1 склянку води. Додайте макарони до соусу. Поставити соус на сильний вогонь. Додайте вершкове масло|мастило| і готуйте, постійно помішуючи, поки паста не буде готова, а соус не загусне. Приправте за смаком, і якщо соус вийшов занадто густим, додайте склянку води, що залишилася. Посипте пармезаном та листям базиліка. Подавайте на стіл гарячим.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ