Макарони З Куркою Та Болгарським Перцем У Винно-Лимонному Соусі

Поставте велику каструлю з водою на вогонь, посоліть і закипіти. Тим часом нагрійте оливкову олію у великій сковороді. Додайте нарізаний часник і цибулю-шалот і обсмажуйте, часто помішуючи, близько 3 хвилин. Додайте|добавляйте| перець і продовжуйте готувати ще 2 хвилини.

Влийте Шеррі, додайте вогонь і добре перемішайте. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і томіть 1 хвилину, потім додайте|добавляйте| густі вершки, лимонний сік, цедру лимона і курку. Приправте сіллю та перцем. Готуйте, помішуючи приблизно 4 хвилини. Зніміть з вогню та відставте убік.

Зваріть макарони, трохи не доваривши (приблизно на 1 хвилину менше, ніж сказано в інструкції на упаковці). Злийте воду, залишивши 1 склянку води. Додайте макарони до соусу. Поставити соус на сильний вогонь. Додайте вершкове масло|мастило| і готуйте, постійно помішуючи, поки паста не буде готова, а соус не загусне. Приправте за смаком, і якщо соус вийшов занадто густим, додайте склянку води, що залишилася. Посипте пармезаном та листям базиліка. Подавайте на стіл гарячим.