Спагетті Аль-Лимоне З Відвареним Курчам

Доведіть курячий бульйон до кипіння на середньому вогні, додайте 1 чайну ложку солі та стебла базиліку. Зменште вогонь до 70 ° С і продовжуйте протягом 12 хвилин готувати м'ясо. По готовності перекладіть на тарілку, дайте охолонути і за допомогою 2 виделок обробіть м'ясо на невеликі шматочки.

Поки готується м'ясо, закип'ятіть 500 мл. підсоленої води та додайте макарони. Не доводьте до стану аль денте. Злийте не всю воду, 2 склянки залиште для соусу.

Промийте макарони під холодною водою, щоб вони не встигли приготуватися.

У каструлю з пастою додайте 1 склянку води від макаронів, вершки, цедру і доведіть до кипіння на середньому вогні. Продовжуйте готувати протягом 1 хвилини. Віночком втрутите 1/4 чайні ложки солі, ¼ чайні ложки чорного перцю та олію.

Додайте пармезан, куряче м'ясо, лимонний сік, базилік і прогрійте все на повільному вогні протягом 1 хвилини. Додайте спеції за смаком і відразу ж подавайте на стіл, попередньо збризкавши оливковою олією і посипавши тертим пармезаном зверху.