Спагетті Карбонару З Анчоусами

Підготувати усі інгредієнти.

Приготувати пасту згідно з інструкцією на упаковці. Злити воду, залишивши 0,5 склянки.

Дрібно порубати часник та петрушку.

У глибокій сковороді нагріти оливкову олію та кинути в неї часник та анчоуси. Обсмажувати, помішуючи протягом 2 хвилин.

Додати перець, цедру, орегано та петрушку, перемішати.

Додати пасту, перемішати та зняти з вогню.

У мисці змішати жовтки та воду з-під пасти.

Додати жовтки з водою до пасти та поставити сковороду на маленький вогонь.

Енергійно перемішувати все протягом приблизно 1 хвилини, поки паста рівномірно не покриється соусом, полити лимонним соком.

Посолити, поперчити та негайно подавати.